스마트 기술 배달 음식점 고충 해결의 해법!

코로나19 이후 배달음식 시장의 현황

코로나19 사태는 우리 사회의 다양한 산업에 큰 변화를 가져왔습니다. 그중 특히 배달음식 시장은 가장 빠르게 성장한 분야로 평가받고 있습니다. 이전에는 한정된 메뉴가 배달 시장을 지배했지만, 이제는 거의 모든 종류의 음식점이 배달에 발빠르게 대응하고 있습니다. 이러한 변화는 소비자들의 식생활 변화와 맞물려, 많은 사람들이 밥을 직접 만들어 먹는 대신 간편한 배달 서비스를 더 선호하게 된 경향을 보여줍니다. 배달 서비스의 확장에 따라, 프랜차이즈 본사들은 자체 플랫폼 개발에 나서고 있습니다. 그러나 코로나19 대유행이 끝난 후, 배달 매출 비중이 높은 자영업자들은 수많은 비용으로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 상황에서 자영업자들은 생존을 위한 다양한 방법을 모색하고 있습니다.

자영업자의 어려움과 대안

최근 자영업자들 사이에서 배달 플랫폼에 지불해야 하는 수수료가 큰 고민거리가 됐습니다. 네이버 카페 ‘아프니까 사장이다’와 같은 자영업자 커뮤니티에서는 이러한 수수료 부담으로 인해 고통을 호소하고 있습니다. 그래서 많은 자영업자들은 자체 플랫폼을 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 특히 배달 음식 시장에서 비중이 큰 프랜차이즈 브랜드는 수억 원을 투자하여 전용 어플리케이션을 만들고 있습니다. 이러한 변화는 고객 피드백을 직거래 형태로 수집하고 배달 주문을 저렴하게 처리하려는 시도로 볼 수 있습니다. 따라서, 자영업자들끼리의 연대와 상생을 모색하는 노력이 필요합니다.

스마트 기술의 도입과 효과

스마트 기술의 도입은 자영업자들에게 새로운 기회를 제공합니다. 서울 강서구의 돈까스 전문점 ‘카츠야미 화곡점’은 이러한 기술을 통해 내점 영업을 강화했습니다. 이승태 사장은 키오스크와 디지털 사이니지를 도입하여 매장의 효율성을 극대화했습니다. 키오스크는 주문과 결제를 자동화하여 고객 대응의 필요성을 줄여주었습니다. 그 결과, 이 매장은 지난해 배달 중심의 영업에서 내점 영업으로 전환해 매출이 두 배 가까이 상승하는 성과를 올렸습니다. 스마트 기술은 인건비를 감소시키고 고객 경험을 개선하는 데 핵심 역할을 하였습니다.

키오스크의 성공 사례

서울 동작구에 위치한 ‘서오릉피자’도 키오스크의 도입으로 매장의 운영이 한층 수월해졌습니다. 천태령 사장은 키오스크 도입 후 주문 실수와 고객 응대의 부담이 크게 줄어들었다고 합니다. 그는 이제 조리와 배달 서비스에만 집중할 수 있게 되어 소비자 만족도가 향상되었습니다. 그는 정부에서 지원을 받아 기술 도입 비용을 절감했고, 키오스크 덕분에 매출 상승과 함께 운영 효율성을 높일 수 있었습니다. 이런 점에서 스마트 기술은 자영업자들에게 매우 유용한 도구로 자리 잡고 있습니다. 상공인들이 이러한 기술을 적극적으로 도입하는 것이 경쟁력을 높이는 열쇠가 될 것입니다.

결론 및 앞으로의 방향

배달음식 시장은 앞으로 더욱 진화할 것으로 보입니다. 자영업자들은 스마트 기술을 활용해 비용을 절감하고 더 나은 고객 서비스를 제공해야 합니다. 또한 시장의 변화에 예민하게 반응하여 고객 요구에 맞춘 서비스를 지속적으로 개발해 나가야 합니다. AI와 디지털 기술은 앞으로도 자영업자들이 생존하고 성장하는 데 큰 역할을 할 것입니다. 따라서, 자영업자들은 이러한 변화를 잘 이해하고 적절히 반영해야 할 필요가 있습니다. 스마트 경영을 통해 경제 환경에도 잘 적응할 수 있길 바랍니다.

이경희 부자비즈 대표는 인구절벽, 고금리, 인건비 상승 등으로 생존에 위협을 받는 골목상권 소상공인을 위해 스마트 경영 정보를 제공합니다. AI 시대를 맞아 디지털 기술을 활용해 성공한 소상공인의 노하우와 사례를 소개하고 있습니다.